食とおやつの昇華箱 30周期目/∞🃏自分満たしの食べ物を載せるだけの遊び
👉🏻思考観察の記録
2025年12月25日-12月31日
※2025年12月29日-12月31日分の一部は年末年始特殊版として別途まとめて公開する予定の為、通常よりも縮小して公開されています
楽をした食:
韓国風牛出汁と味噌少々に野菜菌類トックぶち込んで、花椒辣油ナツメグパセリでキメたもの
蛋白物海藻ミネラルは豆腐わかめを摂った
ある買い出ししてくると決めた日の1回目食事に
久しぶりの少々保守的組み合わせ
レンチン調理中なかなか味噌が解れてくれなかったのはまた別のお話
自家製水出し昆布水と自家製万能和風たれに自家製味醂(酒税法対策済)胡麻油各少々と野菜菌類春雨ぶち込んで、陳皮唐辛子生姜パウダーディルウィードでキメたもの
蛋白物は赤魚で、海藻ミネラルは少々刻んだ乾燥海苔
ある洗濯すると決めた日の1回目食事に
和風をほんの少し濃厚にした仕立て
これは後のおやつに和えようと思うほどに感動する美味しさだった
中華風鶏出汁と水溶きコーンスターチ少々に野菜菌類春雨ぶち込んで、花椒辣油ペッパーディルウィードでキメたもの
蛋白物海藻ミネラルは豆腐わかめ胡麻と豆乳少々
ある2時間近く外出してくると決めた日の1回目食事に
ハーブスパイスもそんなに冒険していないシンプル仕立てで食べ慣れた味わいの安定的美味しさ
水溶きコーンスターチを入れたことすら忘れかけるほどとろまなかったこと、高菜を入れるつもりが入れ忘れたのはまた別のお話
野菜由来ブイヨンとジェノバソースと赤ワイン少々に野菜菌類マカロニぶち込んで、パセリペッパーナツメグ陳皮でキメたもの
蛋白物海藻ミネラルはフランクフルトあおさ
ある栗きんとんを作り置きすると決めた日の1回目食事に
思った以上に陳皮の香り際立つ仕上がり
ただ残念ながらこのフランクフルト、香りは良いけども中の人好みの味わいでないことが判明した為、とっとと終いをつけたいとも思えた
それを抜きにすれば全体の味わいはとても良く、今回のマカロニの温め加減は久しぶりのアルデンテくらいの硬さで新鮮と言う意味で美味しく感じられた
即席コムタンスープの素に穀物酢と野菜菌類焼売ぶち込んで、辣油生姜パウダーペッパーディルウィードでキメたもの
蛋白物海藻ミネラルは焼売混入の鶏豚肉に胡麻やや刻んだ乾燥海苔
ある日の1回目食事に
取り掛かり開始がゆっくりだった割にかなり手短に作れたn回目の感動
酢と辣油の風味を強く効かせた仕立て
このコムタン恐らくはとても上手に小分けにしないと複数回に分けて食べられない仕様
なので仕方なく1パック丸ごと使ったけれども、あまりに中の人の舌には濃かったので盛り付け仕上げまでに水分を充分に足した
味そのものも汁に混入した焼売も美味しかったことはとても満足
この後のおやつは揚げ麺を食べる計算にしていたので汁を少々残しておくつもりが、あまりの美味しさに夢中になりすぎ全てぺろりとしてしまったのはまた別のお話
即席タッカルビの素約1/5と紹興料理酒にうどんとやや多めの野菜菌類ぶち込んで、花椒陳皮ペッパーディルウィードでキメたもの
蛋白物海藻ミネラルは鶏腿豆腐卵とやや多めのわかめ
あるお茶を作ると決めた日の2回目食事に
取り掛かり開始時間の割にこの時のあたい何者と思うほど手短に作れた誇らしい一品
出汁要るかなどうかなと思ったけれども、充分辛味は強く杞憂に終わり美味しく食べられた
食べながら鶏版の韓国風すき焼きうどんなる表現でもしっくりくる気がした
ジェノバソース少々と赤ワインに野菜菌類ぶち込んでレンチン後オレガノパセリディルウィードペッパーでキメた炒め物擬きと、米粉入りブールにジェノバソースミックスチーズ各少々捻じ込んでレンチン後ペッパーでキメた主食
蛋白物海藻ミネラルは得用フランクフルトあおさ
上の濃厚和風清しスープ春雨とも呼ぶものを食べたのと同じ日の2回目食事に
ジェノバとフランクフルトの組み合わせ再び
ジェノベーゼ味に統一したワンプレートごはんセットな仕立て
この頃になるとフランクフルトの味無理かもと言う気持ちは大幅にマイルドとなり、何なら美味しいかも知れないと思い始めていた
取り掛かり時間が遅めだった割に用意に時間もかからずおまけに美味しく食べられ至福
ブールの方は読んだ通りコンビニのブリトー擬きみたいな美味しさだった
胡麻油と穀物酢薄口醤油各少々に野菜菌類ぶち込んでレンチン後唐辛子辣油ペッパーパセリでキメた炒め物擬きと、豚まんレンチン後一方のみ辣油でキメた主食
蛋白物海藻ミネラルは豆腐豚まん混入の黒豚鶏肉わかめ
ある黒豆甘煮の下拵えをすると決めた日の1回目食事に
良い機会なのでわざわざ餃子のたれ味の炒め物擬きとした
ところが期待と予想を下回って野菜菌類わかめがその味付けを吸い上げた為、豚まんを浸すことは適わなくなった
炒め物擬き自体もプレーンの豚まんも辣油の含んだ豚まんも美味しくは食べられた
自家製豆乳ヨーグルトに果物ぶち込んで果汁100%柘榴ジュース少々でキメたもの
果物は冷凍蜜柑とライチ風シロップとクエン酸でキメたアロエ白桃
上のタッカルビ味親子うどんとも呼ぶものを食べたのと同じ日の1回目の食事に
通常よりゆったりと時間を過ごしたので取り敢えずメインはこれだけに
思った以上に美しく映える見た目になってくれたのでつい撮影した
おやつ:
米粉入りブールにココナッツクラッカーぶち込んで盛っただけのもの
上の韓国風味噌味スープのトックとも呼ぶものを食べたのと同じ日の2回目食後に
この米粉ブールは中身量の割にあまり可愛くない値段な為、頻繁に買って食べることはできない
開封したてほやほやの状態でプレーンで食べることに醍醐味を感じるので、久しぶりにこのようにして食べられて嬉しい思いをした
時折半ばわざとココナッツクラッカーと一緒に口に運んだりしたけれども、睨んだ通り仄甘い味わいが中の人好みで良かった
カット後少々レンチンした得用スイートブレッドに蜂蜜プレーンホイップでキメたもの
上のジェノベーゼ味塗れの米粉パンと炒め物擬きのワンプレートとも呼ぶものを食べたのと同じ時の食後に
白と黄の甘味チェッカー模様なシンプル仕立て
得用トルティーヤチップスにタッカルビ味スープの残り汁でキメたもの
上のタッカルビ味親子うどんとも呼ぶものを食べたのと同じ時の食後に
美味しいだろうなそうに違いないと確信した上で盛って食べた
サルサと呼ばれるソースがあまり中の人好みでないのでこれならばと試したけれども美味しくて良かった
皿うどん用揚げ麺に濃厚和風清しスープの残り汁でキメたもの
上の濃厚和風清しスープ春雨とも呼ぶものを食べたのと同じ時の食後に
本当はこれでないおやつを食べるつもりでいたけれども、あまりに汁が美味しくてほぼ軽率な勢いでこちらをチョイス
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